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如何制作一个可爱的棉花糖
棉花糖的做法 一：材料 冷开水20g，蜂蜜100g，吉利丁粉7g，盐1/4小匙，香草酒5g，玉米粉适量，巧克力酱适量 二：工具 烤箱，电动打蛋器 三：做法 1准备好一个烤盘，里面装入厚厚一层玉米粉，并使用鸡蛋压出 一个一个圆形的小坑。
切棉花糖。按1：1比例混合淀粉和糖粉。案板撒一层混合好的粉，撕掉保鲜膜，如果表面粘，就再撒点粉。把棉花糖从烤盘里倒出来。表面撒一层粉。步骤 12 把刀上撒些粉，切成自己喜欢的形状。切好后，把每一块在粉里滚一圈全部裹上粉。密封保存。
准备材料：彩色糖（***）10克、彩色糖（红色）20克、竹签2根、糖勺1把。首先，将准备好的红色砂糖10克和***砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
控制糖浆温度：糖浆的温度是制作棉花糖成功的关键。注意将糖浆加热至270°F（132°C），过高的温度会导致糖浆煮焦，而过低的温度则会影响质地。固化和储存：切割好的棉花糖要在室温下完全固化和干燥，而不要用密封容器封存。如果棉花糖未完全固化就密封储存，可能会导致潮湿和发霉。
棉花糖制作方法和技巧如下：准备材料：麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片 将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至112度。
做棉花糖用的是什么糖?
1、做棉花糖用的是蔗糖。蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、***及果实中。
2、但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。匿名 | 浏览7404 次 问题未开放回答 |举报 推荐于2017-12-15 15：29：50 最佳答案 棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。
3、用的细砂糖和麦芽糖。做棉花糖的方法步骤如下：所需原材料：主料：细砂糖47克、鸡蛋清1个、柠檬汁3滴、麦芽糖37克、清水21克、吉利丁1片。辅料：玉米淀粉200克。第一步：先将玉米淀粉放入烤盘。第二步：放烤箱150度预热后烤5分钟，放凉后过筛到烤盘里。第三步：吉利丁片用饮用水浸泡。
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